Блинчики из гречневой муки

Блинчики из гречневой муки

Ингредиенты: 4 стакана молока1½ ст.л. дрожжей2 ст.л. гречневой муки2 ст.л. пшеничной муки3 яйца1 ст.л. сахарного пескасоль2 ст.л. сливочного масла3-4 ст.л. растительного масла½ стакана сметаны Приготовление Половину молока...
Блины пшеничные

Блины пшеничные

Ингредиенты: 2 стакана молока12 г дрожжей2 ч.л. сахарного песка½ ч.л. соли1 яйцо2 стакана пшеничной муки3 ст.л. сливочного масла2 ст.л. растительного масла50 г сливочного масла для...
Курник с рисом

Курник с рисом

Ингредиенты: Для теста: 2 яйца100 г сливочного масла1 стакан сметаны3 стакана пшеничной муки1 ч.л. соли Для начинки: 1 курица средних размеров¼ стакана сливок1 щепотка мускатного ореха3 веточки петрушки¼...
Расстегай московский

Расстегай московский с мясом и яйцом

Ингредиенты: Для теста: 1½ стакана молока1½ ст.л. дрожжей1½ ст.л. сахарного песка3 стакана пшеничной муки1 ч.л. соли1-2 яйца100 г сливочного масла Для фарша: 400 г говядины2 ст.л. маргарина2½ яйцасольмолотый...
Запеканка из картофеля

Запеканка из картофеля

Ингредиенты: 500 г картофеля½ стакана молока1 яичный желток4 ст.л. сливочного масла2 ст.л. сметаны1 ст.л. маргаринагрибной или сметанный соуссоль Приготовление Картофель очистить, сварить, протереть в горячем виде через...
Голубцы с мясом

Голубцы с мясом

Ингредиенты: 1 средняя луковица300 г говядины½ стакана риса1 кочан капустысвежая зелень укропа и петрушкимолотый чёрный перецсоль Для соуса: 1 луковица1 морковь3 ст.л. растительного масла1 зубчик чеснока1 стакан...
Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Ингредиенты: Для теста: 3 стакана пшеничной муки1 яйцо⅔ стакана воды1-2 ч.л. соли Для фарша: 2 небольших луковицы300 г свинины300 г говядины2 ст.л. воды или бульонамолотый чёрный перецсоль Приготовление Приготовить тесто....
Свинина духовая с квашеной капустой

Свинина духовая с квашеной капустой

Ингредиенты: 1 луковица1 морковь300 г свинины2 ст.л. растительного масла2-3 лавровых листа½ стакана мясного бульона2 ст.л. томатной пасты500 г квашеной капустымолотый чёрный перецсоль Приготовление Лук и морковь очистить,...
Телячьи почки в соусе

Телячьи почки в соусе

Ингредиенты: 250 г телячьих почек6 ст.л. растительного масла½ ст.л. пшеничной муки2 средних помидора2 стакана мясного бульона или воды2 средних луковицы2-3 картофелины1 средняя морковь2 солёных огурца1-2...
Бараний бок с кашей

Бараний бок с кашей

Ингредиенты: 500 г баранины (боковой части, грудинки)100 г говяжьей или бараньей печени2 яйца, сваренных вкрутую3 средних луковицы300 г готовой гречневой кашимолотый чёрный перец5 ст.л. топлёного...
Говядина в хлебном квасе

Говядина, тушённая в хлебном квасе

Ингредиенты: 500 г говядины2 стакана хлебного квасасвежая зелень петрушкисоль Для соуса: 2 средних моркови2 средних луковицы⅛ часть репы⅓ корня петрушки½ стакана растительного масла2 ст.л. томатного пюре1 ст.л....
Жаркое из зайца

Жаркое из зайца

Ингредиенты: 1 тушка зайца или кролика весом около 700 г1 ст.л. сахарного песка2 ст.л. топлёного масла5 картофелин2 крупных луковицы2 крупных морковисвежая зелень укропа и петрушки½...
Бефстроганов

Бефстроганов

Ингредиенты: 800 г филе говядины1 средняя луковица4 ст.л. сливочного масла1½ стакана сметаны3 ст.л. томатной пастымолотый чёрный перецсоль Для соуса: 1 ст.л. пшеничной муки1 ст.л. сливочного масла½ стакана...
Котлеты "Пожарские"

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты: 500 г филе курицы4 ст.л. сливочного масла2 ст.л. сливок2-3 ломтика белого хлеба¾ стакана молока1 яйцо½ ст.л. молотых сухарей½ стакана растительного масла1 пучок свежей петрушкимолотый...
Цыплёнок в горшочке

Цыплёнок в горшочке

Ингредиенты: 5 средних луковиц½ стакана растительного масла1 цыплёнок весом около 700 гмолотый чёрный перец1 зубчик чеснока3 моркови5-6 помидоров6-7 картофелин1½ стакана мясного бульона4 ст.л. сметаны100 г...