Суббота, 5 декабря 2020

Салтимбокка

Ингредиенты: 600 г телятины (с внутренней стороны бедра) 4 ломтика копчёной ветчины 4-8 листьев свежего шалфея свежемолотый чёрный перец 2 ст.л. оливкового масла 1...
Лазанья - традиционное итальянское блюдо

Лазанья

Наверняка вы не только слышали про лазанью, но и пробовали её. А кто не знает, лазанья - итальянское традиционное слоёное блюдо с прослойками из...

Картофель с начинкой

Ингредиенты: 6 картофелин 150 г ветчины 1 луковица 50 г твёрдого сыра 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. пшеничной муки Перец чёрный молотый (по...

Баклажаны по-пармски

Ингредиенты: 4 крупных баклажана 1-2 ст.л. муки 2-3 ст.л. растительного масла 250 г моцареллы 100 г тёртого пармезана 1/2 кг спелых помидоров 1 пучок...
Рыба, запечённая по-сицилийски

Рыба, запечённая по-сицилийски

Итальянская кухня может похвалиться большим количеством блюд, известных во всём мире. Взять хотя бы пиццу "Маргарита". Одним из таких блюд является рыба, запечённая по-сицилийски....
Котлеты "Пожарские"

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты: 500 г филе курицы4 ст.л. сливочного масла2 ст.л. сливок2-3 ломтика белого хлеба¾ стакана молока1 яйцо½ ст.л. молотых...
Цыплёнок в горшочке

Цыплёнок в горшочке

Ингредиенты: 5 средних луковиц½ стакана растительного масла1 цыплёнок весом около 700 гмолотый чёрный перец1 зубчик чеснока3 моркови5-6 помидоров6-7...
Гусь с яблоками

Гусь с яблоками

Ингредиенты: 1 гусь среднего размера1½ кг мелких яблок1 ч.л. толчёного тмина1 лимон4 ст.л. густой сметаны4 ст.л. растительного масла8...
Голубцы с мясом

Голубцы с мясом

Ингредиенты: 1 средняя луковица300 г говядины½ стакана риса1 кочан капустысвежая зелень укропа и петрушкимолотый чёрный перецсоль
Говядина в хлебном квасе

Говядина, тушённая в хлебном квасе

Ингредиенты: 500 г говядины2 стакана хлебного квасасвежая зелень петрушкисоль Для соуса:
Караси в сметане

Караси, жаренные в сметане

Ингредиенты: 1 кг карасей2 средних луковицы½ стакана растительного масла3 яйца4 ст.л. панировочных сухарей1 стакан молока1½ стакана сметанысвежая зелень...
Каша пшенная с тыквой

Каша пшённая с тыквой

Ингредиенты: 1 стакан пшена½ л горячей воды200 г тыквы3 ст.л. сливочного масла3 ст.л. растительного масла1-2 ст.л. сахарного песка1...
Бараний бок с кашей

Бараний бок с кашей

Ингредиенты: 500 г баранины (боковой части, грудинки)100 г говяжьей или бараньей печени2 яйца, сваренных вкрутую3 средних луковицы300 г...
Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

Ингредиенты: Для теста: 3 стакана пшеничной муки1 яйцо⅔ стакана воды1-2 ч.л. соли
Жаркое из зайца

Жаркое из зайца

Ингредиенты: 1 тушка зайца или кролика весом около 700 г1 ст.л. сахарного песка2 ст.л. топлёного масла5 картофелин2 крупных...